Last updated: 26 ส.ค. 2563 | 34945 จำนวนผู้เข้าชม |
เมื่อเราไปตามร้านขายเมล็ดกาแฟหลายท่านอาจจะเคยได้ยินคำว่า เมล็ดกาแฟเบลนด์ เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน แล้วมันคืออะไร เราจะมาหาคำตอบกัน
กาแฟเบลนด์ คือ การนำเมล็ดกาแฟ 2 พันธุ์ขึ้นไปมาผสมเข้าด้วยกัน ประโยชน์คือ
กาแฟซิงเกิลออริจิน คือ กาแฟที่มาจากสายพันธุ์เดียวกันและประเทศเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องมาจากแปลงเดียวกัน ซึ่งจะถูกนำมาใช้เมื่อต้องการทำให้รสชาติของกาแฟแหล่งนั้นๆ เป็นตัวเด่นขึ้นมาโดยไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงรสชาติของมันแล้ว
สรุป ไม่ว่าจะเป็นกาแฟเบลนด์ หรือซิงเกิลออริจินก็มีข้อดีที่แตกต่างกันไปรวมถึงต้นทุน และระดับความหายาก ควรเลือกให้เหมาะสมตามความต้องการของผู้ใช้
เพิ่มเติม ในสมัยนี้จะนิยมทำการเบลนด์แบบ Post blending หรือเรียกว่าการเบลนด์ภายหลังการคั่วกาแฟ เนื่องจากถ้านำเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วมา เบลนด์กันจะมีปัจจัยความผิดเพี้ยนน้อยกว่า การเบลนด์กาแฟก่อนคั่ว เพราะการคั่วกาแฟมีเรื่องของการคั่วอ่อน-เข้ม มาเกี่ยวข้องอีก
5 ต.ค. 2565
7 มิ.ย. 2565
9 ก.พ. 2566
9 มิ.ย. 2565