Moka pot vs French press

Last updated: 3 ส.ค. 2562 | 7953 จำนวนผู้เข้าชม |

จากบทความที่แล้ว French press คืออะไร? และ ชงกาแฟด้วย Moka pot น่าจะมีหลายท่านที่สงสัยว่าการชงแบบไหนดีกว่ากัน ระยะเวลาในการชง ความง่ายในการชง รสชาติกาแฟที่ได้ เป็นต้น ในบทความนี้เราจะนำวิธีการชงทั้ง 2 แบบ มาเทียบ ทีละหัวข้อกัน

	French press	Moka pot
ระดับความยากง่ายในการชง	ง่าย	ง่าย
อุปกรณ์ที่ต้องใช้	1. เครื่องชงกาแฟ french press 2. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ 3. กาดริป/น้ำร้อน 4. ตาชั่ง (ชั่งกาแฟและน้ำ)	1.เครื่องชงกาแฟ Moka pot 2. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ 3. เตาแก๊ส/เตาไฟฟ้า/เตาแม่เหล็กไฟฟ้า
หลักการ	เอาน้ำร้อนแช่กาแฟ เพื่อให้ผงกาแฟเกิดการสกัด	ต้มน้ำร้อนให้เดือด น้ำจะกลายเป็นไอและสกัดกาแฟ
ระยะเวลาในการชง	4 นาที	3 - 5 นาที
ต้องจำสูตรในการทำ	ต้องจำสูตรอัตราส่วนระหว่างผงกาแฟต่อน้ำ	ไม่ต้องจำสูตรอัตราส่วนระหว่างผงกาแฟต่อน้ำ
ตะกอนผงกาแฟตกค้าง	มีผงกาแฟตกค้างนิดหน่อย	ไม่มีผงกาแฟตกค้าง
ความเข้มของน้ำกาแฟที่ได้	รสชาติอ่อน เหมือน americano จางๆ	รสชาติเข้ม (ถ้าใช้กาแฟคั่วกลาง-เข้ม อาจจะขมถึงขั้นกินไม่ได้)
รสชาติ	มีคุณสมบัติของกาแฟนั้นๆออกมาครบถ้วน	มีคุณสมบัติของกาแฟนั้นๆออกมาครบถ้วน
การดูแลรักษา	ไม่มีชิ้นส่วนที่ต้องเปลี่ยน	มีซีลยางที่ต้องเปลี่ยน